MERUŇKOVÝ DORT

recept od: Tichovy dobroty https://www.facebook.com/Tichovy-dobroty-372352062962109/

 

Piškot:

  • 6 vajec
  • 4 x vrchovaté lžíce kakaa
  • 5 x lžíce rýžové mouky
  • špetka soli
  • Čekankový sirup

Náplň 1:

  • 250g polotučného tvarohu
  • 100g zakysané smetany
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce vanilkového extraktu

Náplň 2:

  • šmakoun krém čoko
  • 250 g tvarohu
  • pokrájené meruňky

Želatina:

  • agar
  • kokosový cukr
  • meruňky

 Postup

  1. Alespoň půl hodiny předem si vyndáme vejce z lednice, aby měly pokojovou teplotu a povedl se nám vyšlehat krásně tuhý a nadýchaný sníh.
  2. Předehřejeme troubu na 190 stupňů a pustíme se do přípravy piškotu. Oddělíme žloutky od bílků. Bílky zatím dáme stranou a vyšleháme žlutky do krásně husté pěny.
  3. Do žloutkové pěny postupně zašleháme prosáté kakao a sirup. Bílky ušleháme se špetkou soli do tuha a postupně je zlehka vmícháme do kakaového základu.
  4. Nakonec vmícháme rýžovou mouku. Těsto vlijeme do dortové formy a pečeme cca 20 minut.
  5. Necháme vychladnout a rozřízneme. Naplníme krémy, meruňkami a polijeme želatinou.
  6. Tip: Meruňky vyskládám do formy vyložené pečícím papírem. Zaleji želatinou a nechám stuhnout a přenesu opatrně na dort.
  1. 19399720 635610063302973 7737467835722149710 n